Aktywność enzymów antyoksydacyjnych w tkance mięśniowej pstrąga tęczowego (Oncorhynchus mykiss Walbaum) inkubowanej in vitro z wyciągami z liści macierzanek Thymus L. (Lamiaceae Martinov)

Celem niniejszego badania była ocena in vitro wpływu ekstraktów uzyskanych z liści wybranych gatunków macierzanek Thymus L. (Lamiaceae Martinov) na aktywność enzymów antyoksydacyjnych [aktywność dysmutazy ponadtlenkowej (SOD), katalazy oraz całkowita zdolność antyoksydacyjna (total antioxidant capacity, TAC)] w tkance mięśniowej pstrąga tęczowego (Oncorhynchus mykiss Walbaum). Wyższy poziom aktywności SOD, w po-równaniu z próba kontrolną, odnotowano w tkance mięśniowej pstrąga tęczowego po inkubacji z wyciągami z liści wszystkich badanych macierzanek (o 20,3% dla Th. alpestris; o 34,2% dla Th. pulegioides; o 23,31% dla Th. serpyllum; o 13,75% dla Th. pannonicus oraz o 23,7% dla Th. × porcii). Statystycznie istotny wzrost aktywności SOD w tkance mięśniowej pstrąga tęczowego odnotowano dla gatunku Th. pulegioides (o 34,2%; p<0,05). Analiza aktywności katalazy w tkance mięśniowej pstrąga tęczowego po inkubacji in vitro z wyciągami z liści wy-branych gatunków macierzanek pokazała, że prawie wszystkie z nich (oprócz Th. serpyllum) mają wartości nieznacznie wyższe niż wartość próby kontrolnej. Wszystkie zaobserwowane przez nas zmiany dotyczące aktywności katalazy są zmianami statystycznie nieistotnymi. Ocena poziomu TAC w tkance mięśniowej pstrąga tęczowego po dodaniu ekstraktów z liści badanych roślin wykazała wartości wzrostowe dla wszystkich wyciągów. Dla wszystkich ba-danych ekstraktów wzrost ten był statystycznie istotny (p<0,05) i nastąpił kolejno o 59,6% (dla Th. alpestris); 48% (dla Th. × porcii); 45,9% (dla Th. pannonicus); 43,9% (dla Th. serpyllum) oraz 38,8% (dla Th. pulegioides). Wyniki naszego badania dostarczają wiedzy na temat nowej perspektywy stosowania różnych gatunków macierzanek jako roślin leczniczych w celu poprawy odpowiedzi antyoksydacyjnej pstrąga tęczowego. W toku naszej pracy wykonywane są badania obejmujące wykorzystanie innych gatunków roślin leczniczych jako dodatków do żywności w akwakulturze oraz ocena ich działania antyoksydacyjnego.